Витамин А е изключително полезен за организма
Витамин А е познат още като каротин.
Той се намира само в човешкия и животински организъм,
но не и в растенията.
Този витамине важен за доброто зрение.
Предпазва от ослепавяне.
Заболяването кокоша слепота се появява,
кагото тялото изпитва остър дефицит
на витамин А и то за продължително време.
Този витамине мастноразтворим.
Означава, че може да се усвои от организма,
само ако е разтворен в мазнина.
Или казано по друг начин да се съчетае в мазнина.
Морковите и тиквата са богати на витамин А или на каротин.
Те съдържат още и изключително полезните
витамин С, магнезий, калий и калций.
Морковите се консумират сурови, в ястия, в салати.
Тиквите се хапват печени, задушени или сварени.
Но в тези случаи се усвояват останалите витамини
и полезни вещества, но не и витамин А.
При неговото усвояване е необходим по-различен метод.
Трябва да присъства мазнина в тяхното консумиране.
Например, морковите са задушени в зехтин или в олио.
Тиквата е печена и е добавено малко краве масло или маргарин.
От пресните моркови в салатата извличате полезния каротин,
когато я наръсите с олио или със зехтин.
Само ако добавите някаква мазнина,
организъма ни ще усвои полезния витамин А.
